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蒸虾时,去腥加料酒加醋都差池!用上这个方法,虾肉嫩滑还不腥

时间:2022-09-15 00:00

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本文摘要:导语:蒸虾时,许多人用错了“水”,难怪虾腥味重肉不鲜嫩,家人不喜欢虾是老黎民餐桌上经常会泛起的一种食物,虾的肉质比力松软,很是适合老人和小孩子吃,同样的,虾还可以经受得住多种的烹饪,水煮大虾、红烧大虾、椒盐虾等等都是很是经典的做法,虾的每一种差别做法都能让人的味蕾获得享受,这次要分享给大家的是一道嫩姜酒蒸虾,相信许多人都没有吃过这道菜,不外还是建议大家学着做,口感相当的不错,下面我便会将这道菜的做法详细分享给大家,而且还会分享给大家蒸虾的时候应该注意的小技巧。

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导语:蒸虾时,许多人用错了“水”,难怪虾腥味重肉不鲜嫩,家人不喜欢虾是老黎民餐桌上经常会泛起的一种食物,虾的肉质比力松软,很是适合老人和小孩子吃,同样的,虾还可以经受得住多种的烹饪,水煮大虾、红烧大虾、椒盐虾等等都是很是经典的做法,虾的每一种差别做法都能让人的味蕾获得享受,这次要分享给大家的是一道嫩姜酒蒸虾,相信许多人都没有吃过这道菜,不外还是建议大家学着做,口感相当的不错,下面我便会将这道菜的做法详细分享给大家,而且还会分享给大家蒸虾的时候应该注意的小技巧。嫩姜酒蒸虾的做法:备用食材:大虾350克,盐少许,嫩姜1块,黄酒半碗;制作历程:第一步,首先将准备好的虾清洗洁净,放在一个小碗中,加上些许的食盐,戴上一次性手套,将食盐匀称地涂抹在虾上,静置腌制一会,注意蒸虾的时候不要去掉虾壳,只管保持虾油的身分;第二步,在腌制大虾的历程中,将嫩姜清洗洁净后,去掉姜的皮,然后将其切成稍微细点的丝,然后放在一个小碗中,加上些许的食盐,倒入半碗黄酒,让嫩姜在其中浸泡一会;第三步,待姜和虾都腌制好之后,将虾重新放在一个洁净的小碗中,放入浸泡好的嫩姜,将浸泡的黄酒倒入其中,准备好所有的食材后,即可开始上锅蒸制;第四步,在蒸锅中添上适量的水,放在水中放入几片生姜,隔水放入盛有虾和嫩姜的小碗,冷水开始蒸制,在蒸制的时候,可以选择在晚上扣一个盘子,防止虾跳出;第五步,待锅开后,计时5分钟后,即可关火,将蒸好的虾盛出来,即可剥壳、抽出虾线享用即可。烹饪小技巧:1、用蒸制的方法来烹饪虾,不仅是可以尽大可能保持虾肉的嫩滑松软,而且吃着也会越发的康健,虾的营养身分很是的富厚,富含卵白质以及钙,可以很好地为人体做到增补,而且虾也能经受得住多种的烹饪,大家完全可以多学习几种虾的差别做法,换着名堂做给家人吃,让家人享受差别的鲜味,随着人们对于康健饮食的看法逐渐增强,过油的食物只管要少吃,多吃一些清淡的食物,身体也会越发的康健,尤其是在干燥的秋季,大家要以清淡的食物为主。2、小编提醒,蒸虾的时候,许多人为了去除虾的腥味,会选择加料酒或者是加醋,但其实这都差池,正确的做法应该是用黄酒或者是花雕酒,用酒来烹饪食物已经是很常见的,而将其用往复除虾的腥味更是很是不错的选择;另外许多人在蒸制虾的时候也用错了水,那么到底是应该用冷水还是开水蒸呢?正确方法应该是用加上生姜的冷水,这样才会更好保证虾的嫩滑口感,用上这个措施,虾肉越发的嫩滑,还不会有腥味,否则家人会不喜欢的。

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